La carte

古典与现代的完美结合:洛朗餐厅如此定义其带有现代主义灵感的传统法餐。

主厨阿兰-贝古雷 (Alain Pégouret) 始终坚持优雅地诠释法式美食传统,把高质量食材看作真正的奢侈品:所有的食材经过精心挑选,每道菜都别具匠心体现了食材的味道和颜色。

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Les plats signatures

洛朗菜单顺应季节变化,而洛朗的菜肴风格却始终别具一格。

阿兰-贝古雷 (Alain Pégouret) 担任洛朗餐厅主厨以来,每年都会推陈出新应季菜式,给美食爱好者不断带来视觉享受和味蕾惊喜。

例如,蜘蛛蟹冻汁浇淋茴香奶油酱 (Araignée de mer) 和龙虾酱汁沙拉 (La salade de homard) 则是洛朗特色菜肴的代表。

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Les vins

洛朗餐厅四十年以来拥有窖藏三万多瓶的法国和欧洲红酒(巴黎最大餐厅酒窖之一)。

洛朗酒窖藏有法国各大产区种类繁多的年份红酒,满足不同预算的同时给客户惊喜。

洛朗伺酒师们根据菜肴特点,用独到眼光和专业伺酒师经验,来助您挑选和搭配最佳红酒。

分享佳酿美酒,是陪伴珍馐美味的最佳选择。

主伺酒师 吉斯兰-马耶

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Bar & Cocktails

洛朗酒吧是洛朗美食体验的又一魅力之处。首席调酒师米歇尔 (Michel) 四十年如一日将自己的热情奉献给了威士忌的研究和鸡尾酒调制。

洛朗酒吧是巴黎唯一拥有1967年苏格兰波摩威士忌 (Bowmore 1967) 和30年龄日本川崎威士忌 (Kawasaki 30 ans d’âge) 的酒吧。

午后阳光下,悠闲地座在洛朗阳台上,品赏一杯新鲜覆盆子果和洛朗香槟调制的“盛夏鸡尾酒 (Summer Cocktail)”,似乎也是体验静谧巴黎的佳选。

Le Chef

2002年开始,阿兰-贝古雷 (Alain Pégouret) 大厨来到巴黎洛朗餐厅,和布朗恩 (Phillippe Braun) 主厨搭档掌厨一年后,正式成为洛朗餐厅的主厨。

阿兰-贝古雷师出名门:在Negresco 和Nikko拥有了不平凡经历,以及对名厨侯布雄 (Joël Robuchon) 的追随后,成为了声名卓著的主厨康斯坦 (Christian Constant) 的弟子。

他的成功美食秘诀是:给精华食材注入美学上的优雅。

我们可以尽情追求摆盘形式和菜肴口味,前提是保证扎实的基本功。

洛朗主厨 阿兰-贝古雷 (Alain Pégouret)