Foie gras de canard et gibier cuits en terrine,
harmonieusement glacés d’une
réduction de poire au vin
Noix de Saint-Jacques légèrement blondies
et servies dans un consommé clair,
pleurotes et borage
Epaule d'agneau confite et rouelles de légumes
aux épices d'un tajine,
côtes grillotées
Voiture de fromages
Soufflé chaud à la cannelle
