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- Araignée de mer dans ses sucs en gelée, crème de fenouil
- Fine tarte feuilletée aux tomates anciennes, servie tiède
- Supions saisis à la plancha,
sauce à l'encre et croustilles de feurs de courgettes, risotto
- Noix de ris de veau rissolée au sautoir, girolles poêlées et "grenobloise"
- Soufflé chaud "caipirinha"
Téléchargez notre carte de restaurant au format pdf 12 Ko
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MENU DE SAISON à 160 141€ *
(pour tous les convives de la table)
Porchetta de cochon de lait et
foie gras de canard en gelée au goût fumé
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Morilles farcies, écume d'une sauce poulette au savagnin
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Saint-Pierre doré sur la peau, grenailles, oignon nouveau et poivrade au jus
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Pigeon rôti en cocotte, navets farcis aux abats et aux petits pois
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Voiture de fromages
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Soufflé chaud au thé blanc "Sakura" |
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